[avis] All’Oro : Restaurant étoilé Michelin à Rome

Avec notre carte American Expression Platinum, nous avons droit à 200€/an pour profiter d’un restaurant gastronomique à l’étranger (et 200€ pour un restaurant gastronomique en France dont JB a pu profiter tout seul). Nous avons choisi Rome pour en profiter, car nous voulons goûter les plats italiens, autrement. Nous avons opté pour le restaurant All’Oro, une étoile au guide Michelin.

La réservation se fait en ligne et il faut laisser son numéro de notre carte bancaire pour garantir la réservation. Le restaurant se trouve au sein d’un hôtel luxueux, mais nous n’avons pas pu visiter l’hôtel, car nous avons été amenés très rapidement au sous-sol, où se trouvait le restaurant.

La salle était très cosy, bien chauffée (ça fait du bien car il faisait très froid dehors)

Surprise : tous les serveurs parlaient français.

On nous a proposé de prendre un menu (il y avait plusieurs choix dont un choix végan), ou au moins 2 plats à la carte (hors dessert). Vu le prix des plats (40€ environ), il était plus intéressant d’opter pour un des menus (à partir de 115€). Nous avons pris chacun un menu à 115€, incluant un apéritif, un antipasti, 2 plats, un pré-dessert, et un dessert. Il fallait juste qu’on se mette d’accord tous les deux sur le même menu, et les mêmes plats.

Je pense que le thème global était celui des contes de fée car on a retrouvé quelques éléments par-ci par-là, de Blanche Neige et d’Alice au pays des merveilles.

Pour l’apéritif, tout n’était pas bon (les spaghettis frits étaient bof) mais 80% était bon, innovant et surprenant (une boule frit avec de la sauce de tomate à l’intérieur, la fausse pomme qui n’est pas sucrée mais salée…). Je ne m’attendais pas à avoir autant de choses, ni à avoir une telle mise en scène, c’était très amusant.

Pour l’antipasti, nous avons opté pour une salade de crevette (quasiment crue) de Sicile, servie avec de la mozzarella frie.

Le premier plat (primi), nous avons choisi les raviolis faits main. C’est grâce à ce plat que le restaurant a eu son étoile au Michelin. JB a adoré les raviolis, ils étaient exécutés à la perfection selon les standards italiens (pas trop cuit, fromage farci comme il fallait). J’avoue que je ne suis pas fan du fromage (tous les fromages, je ne suis pas française, désolée), mais j’ai adoré la sauce !!

Ensuite, pour le second plat, nous avons choisi du thon mi-cuit, accompagné d’une sauce aux anchois (on ne sentait pas trop le goût des anchois). Par contre, il est important de tout manger ensemble. J’ai fait l’erreur de déguster les légumes seuls et ils étaient, à mon avis, trop acides. Alors que si l’on dégustait tout en même temps dans une bouchée (thon, sauce, légumes), l’ensemble est devenu tout d’un coup harmonieux.

Je suis très contente que les plats soient petits car depuis plusieurs mois, je mange peu et ne suis plus capable d’avoir des dîners trop consistants. La quantité était parfaite et même JB s’est régalé.

Nous pouvions passer ensuite au pré-dessert, deux fausses pommes de Blanche Neige, servies avec un miroir. Le serveur nous a assuré qu’elles n’étaient pas empoissonnées 😀 Je ne me souviens plus ce qu’il y avait dedans mais c’était très très agréable.

C’est quand le tiramisu est arrivé qu’on était soulagés de notre choix. JB et moi n’aimons pas le café à la base. Mais nous nous sommes dit que nous devions donner au tiramisu une dernière chance. Si nous n’aimions pas le tiramisu d’un restaurant étoilé, nous pourrons vraiment nous dire que ce dessert n’est pas fait pour nous 😀 Mais la dernière chance était la bonne ! Celui-ci était enveloppé d’une très très fine couche de meringue. D’habitude, je n’aime pas les meringues non plus, mais celle-ci était PARFAITE ! La quantité de café à l’intérieur était tout juste ce qu’il fallait, tout fondait dans la bouche, comme un petit nuage. C’était une sensation exquise !!

Ensuite, surprise : on nous sert l’après-dessert (ce n’était pas marqué dans le menu). Je suis désolée, je n’ai pas pu prendre en photo la totalité des mini-desserts servis mais c’était très bon. Le bonbon couvert de sucre était mon préféré : c’était ma madeleine de Proust, retour à mon enfance au Vietnam en quelques secondes.

Il y avait aussi deux fausses cacahuètes, faites avec 3 types de chocolat, on dirait vraiment de vraies cacahuètes, c’était impressionnant. Nous avons eu des expériences différentes avec celles-là : JB me disait que c’était du chocolat, et moi j’avais vraiment le goût du peanut butter en bouche, terminé par un goût salé très agréable.

Mon infusion, quant à elle, a été servie avec un sablier, c’était vraiment un point positif, car tout connaisseur sait qu’il fallait laisser infuser son thé ou son infusion un certain temps avant la dégustation et ce temps dépendait de chaque thé. Malheureusement, l’infusion était juste un sachet ordinaire d’une maison de thé connue (j’ai déjà oublié le nom), et pas du thé en vrac façon « vrai connaisseur ». Mais bon, nous ne sommes pas dans un salon de thé.

Bref, j’ai beaucoup beaucoup aimé l’expérience. Au total, cela nous a coûté 260€, dont 200 € remboursés par Amex (2 menus + eau plate + un verre de vin + une infusion). C’était superbe de déguster des spécialités italiennes autrement, avoir des ingrédients de qualité venant de toutes les régions italiennes. Car après plusieurs mois en Italie, on en avait un peu marre des plats de base (pâtes, pizza, carpaccio) et avions besoin de quelque chose de plus raffiné. Ne faites pas trop de focus sur mes critiques, on dit souvent « les goûts et les couleurs »… il faut tester pour faire votre propre opinion.

Adresse : All’Oro Restaurant Via Giuseppe Pisanelli 25, Roma | +39 06 979 96 907 | [email protected]
Réservation : https://www.ristorantealloro.it/
Menu : à partir de 115€/personne
A la carte : minimum 2 plats par personne (hors dessert), environ 40€/plat

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    Anh

    Anh est franco-vietnamienne et a vécu dans de nombreux pays (Russie, Australie, France, Norvège, Vietnam). Elle aime par dessus tout les chats, le DIY et la bonne cuisine. Ayant une très bonne mémoire, Anh est capable de vous donner le tarif du petit bus pris entre le Chili et la Bolivie qu'elle a pris il y a 3 ans.

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