En France, nous petit-déjeunons traditionnellement sucré.
Si ce régime ne m’a posé aucun problème pendant mon enfance, arrivé à l’âge adulte, cela ne me convenait plus : Mal au ventre, problèmes de digestion, j’ai cessé de prendre de petit-déjeuner le matin pendant des années.
C’est tout récemment que je me suis rendu compte qu’un petit déjeuner salé me convenait bien mieux. Oeuf sur le plat, fromage ou jambon ont donc remplacé céréales, confiture et brioches.
Durant notre tour du monde sur 5 continents, j’ai eu l’occasion d’expérimenter plusieurs types de petit déjeuner.
J’ai un petit faible pour la soupe vietnamienne Bún riêu (il faudra que je vous en parle…) cuisinée par la commerçante toujours aussi amusée de me voir débarquer dans son minuscule commerce.
Les petits déjeuners dans certains pays d’Amérique du sud à base de jambon et de fromage me convenaient très bien également.
Mais c’est en découvrant le petit déjeuner d’Andalousie que j’ai eu un grand coup de coeur. J’y ai découvert les tostadas (ou molletes), un kiff absolu !
Las tostadas
Les tostadas sont des tranches de pains grillées tartinées d’huile d’olive (aceite). On peut y ajouter une fine couche de tomate écrasée (tostadas con aceite y tomate) et même du jambon serrano si on veut un petit déjeuner de champion (tostadas de jamon con aceite y tomate).
Une vraie tuerie, le bon goût d’huile d’olive reste dans la bouche pendant un long moment, un délice !
Le prix est plutôt modéré, comptez environ 1,5 / 2 € par tostada.
Churros con chocolate
Autre option typiquement espagnole également pour ceux qui préfèrent le sucré : le chocolat chaud / churros !
Le chocolat chaud est bien différent de celui que l’on a l’habitude de boire, il est bien plus épais.
C’est moins diététique (et vous obligera peut-être à faire un stage de jeûne) mais une fois de temps en temps ça fait du bien. Comptez environ 3 € pour ce petit-déjeuner.
Exemples de tarifs des petits déjeuners espagnols (menu d’un café à Grenade)
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