Si, comme moi, vous n’êtes pas fan de légumes et vous vous sentez perdu au rayon fruits et légumes du supermarché, vous n’êtes pas seul. J’ai découvert que la meilleure façon de m’encourager à en manger davantage était de confier mes courses à un professionnel : mon primeur.
Pour les habitants du Vieux-Lille, une excellente option s’offre à vous : Les Vergers Dupré proposent des paniers de fruits et légumes personnalisés. Cet article n’est pas sponsorisé, je voulais juste donner un coup de pouce à mon primeur – le magasin est nouveau dans le quartier et beaucoup de gens passent devant sans se douter que leur santé et vie pouvait changer.
Le principe est simple : vous définissez un budget hebdomadaire selon vos besoins. Nous sommes deux, j’ai opté pour 20€ de légumes et 15€ de fruits, mais il n’y a pas de montant minimum; libre à vous d’adapter selon votre foyer ou votre régime alimentaire. Les produits proviennent des fermes à proximité. Il y a quelques fruits exotiques mais la provenance est clairement précisée.
Ce qui rend ce service unique, c’est la personnalisation. Les paniers sont conçus sur mesure en fonction de vos préférences et habitudes, pas pour écouler des invendus ou vous imposer des choux de Bruxelles que personne n’aime. L’objectif est vraiment de vous aider à manger mieux.
Depuis que j’ai adopté ce système, ma consommation de fruits et légumes a considérablement augmenté; je fréquente même moins souvent la boucherie ! Les jours où la motivation manque, je transforme tout en soupe ou smoothie, une astuce qui fonctionne toujours.
Je privilégie désormais les produits de saison & de la région, inspiré par la médecine traditionnelle chinoise et son principe d’harmonie yin/yang entre notre alimentation et notre environnement. Bonus non négligeable : c’est aussi plus économique quand c’est de saison, donc plus de quantité pour votre budget.
Novice en cuisine végétale, je ne savais rien faire avec les légumes au départ. Heureusement, mon primeur m’accompagne avec des recettes. Les légumes de mon panier sont même regroupés par recette dans de petits sacs, ce qui m’a permis de réaliser mes premières purées, veloutés, tajines et couscous ! J’ai aussi appris que chaque plat nécessitait des variétés spécifiques : certaines pommes de terre pour les purées, certaines oranges pour le magret de canard, certaines carottes pour le couscous… Votre primeur vous guidera vers les bons choix, et croyez-moi, ça fait toute la différence.
Au lieu de galérer au supermarché, maintenant mes courses de légumes et fruits durent 10 minutes, le temps que mon primeur m’explique le contenu du panier et les recettes.
Un ami ayant travaillé dans des restaurants étoilés m’a confirmé que la qualité des ingrédients prime sur la recette elle-même. Avec de bons produits adaptés, tout devient délicieux.
Pour vous donner une idée concrète, mes paniers hebdomadaires à 35€ sont illustrés en photos (chaque photo correspond à une semaine de courses).
Dernière précision : vous pouvez suspendre vos paniers quand vous le souhaitez. Je vous recommande simplement de définir un créneau fixe chaque semaine pour permettre à votre primeur de préparer votre commande dans les meilleures conditions.
Les Vergers Dupré
Page Google Maps : https://maps.app.goo.gl/WG6KYhCu7R3Qv3BN9
67 Rue Saint-Sébastien, 59800 Lille
Horaires : du mardi au dimanche de 09h30 à 20h (13h pour dimanche)
